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Para evitar que se seque lo más práctico es tapar el pernil con un paño. Otro truco es cubrir la parte abierta con la propia potingue que se va quitando, o simplemente pasarla por encima a la hora de cortar.

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Se recomienda colocar la estancia en un lugar alejado de los cambios de temperatura y la humedad. Al mismo tiempo, para evitar que la carne se seque, es fundamental no quitarle más tocino del necesario, no obstante que éste funciona como protector y favorece a que la dormitorio permanezca en buenas condiciones durante un periodo de tiempo viejo.

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Publicación de la empresa ENTRERRISCOS SL: Con data 5 de septiembre de 2017 se inscribe en el Registro Mercantil la adquisición del carácter unipersonal de la sociedad, siendo el titular sumarial y formal de las acciones o participaciones societarias la sociedad CANPIPORK SL

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